Nouveau restaurant:
Un nouveau restaurant vient d'ouvrir à St Nolff (56) à 10km au nord de Vannes.
Situé juste à coté de la Mairie, l'Auberge des Lavandiéres vous propose une cuisine gourmande, réalisé à partir de produits frais uniquement. Ses fournisseurs sont locaux : Poissonnerie "Pierre", fromagerie Kerouzine, boucherie de St Nolff et pour ne pas nous déplaire les vins viennent de chez nous. Le midi des menu 2 ou 3 plats sont proposés.
Un menu à 22,50Euros à retenu toute mon attention et mon plaisir . Il change tous les mois.
Des accords mets et vins sont proposés.
Ce jeune chef c'est formé chez les plus grands chefs...
Alors vous hésitez encore !!!
Rendez vous vite à l'auberge Lavandiere
Tel 02 97 45 43 99
Saint Valentin:
Le coffret Saint Valentin
Pour la Saint Valentin je vous propose un coffret composé de deux flûtes à champagne, décorées à la main par Corinne Gilbert (créatrice artisanale), accompagnées d’une bouteille de champagne cuvée Réserve du domaine Raymond Boulard.
SON PRIX : 42,50 €
Quatre couleurs au choix
promotion janvier:
Les 6 bouteilles vous sont proposées à
45 € au lieu de 53.10 € (soit plus de 15 % de réduction)
Venez profiter de cette offre proposée jusqu'au samedi 26 janvier 2008 inclus. Dans la limite du stock disponible . DESCRIPTIF DES VINS BLANC 2006 : Cépages : 50% Roussanne - 50 % Viognier Rendement : 40 Hl/Ha Plats conseillés : Fricassé de volailles -Foie de canard Poêlé- poissons en grillade, en sauce et au four, Crustacés - Fromages frais Service : température de 8 à 10° Garde : 3 ans
ROUGE 2003 :
Cépages : 30% Genache - 70 % Syrah
Rendement : 25 Hl/Ha
Plats conseillés : Volailles - viandes blanches et rouges, gibiers, cuisine gastronomique
Service : température de 17 à 18°
Garde : 8 - 10 ans
L'OPERA 2004 :
Cépages : 35% Genache - 65 % Syrah
Rendement : 40 Hl/Ha
Plats conseillés : Cuisine du terroir : Cassoulet, petit salé aux lentilles, pot au feu.
Tous type de rôtis et de grillades
Service : température de 17 à 18°
Garde : 5 ans
LA SYRAH 2004
Cépages : 100 % Syrah
Rendement : 32 Hl/Ha
Plats conseillés : Cuisine du terroir : Cassoulet, petit salé aux lentilles, pot au feu.
Tous type de rôtis et de grillades
Service : température de 17 à 18°
Garde : 6 ans
n'hesitez pas à commander vos vins par mailgrands crus:
Nouveau
Venez découvrir notre selection de grands crus selectionnés pour vous à l'occasion de cette fin d'année.
Pichon Longueville 1998 (Pauillac 2 ème GC Classé)
Cantenac Brown 1998 (Margaux GC Classé)
Petit Village 1998 (trés grand Pomerol)
Figeac 1999 (Saint Emilion GC Classé)
Lynsolence de Denis Barraud 2001 (Saint Emilion GC Classé)
Lynch Bages 1998 (Pauillac 2 éme GC Classé)
Lynch Bages Blanc 2003 etc...
cours dégustation:
VERS LA DECOUVERTE DES VIGNOBLES FRANCAIS (2008)
Cépages et Découverte vous propose de vous faire découvrir l'univers du vin.
Tout les 15 jours, des cours de dégustation, ludiques, seront animés par Jacques Gignoux, Sommelier- caviste, et également cuisinier dans une vie antérieure.
Nous vous proposons un cycle de 8 séances qui se dérouleront le jeudi soir de 19h30 à 21h30 au 24 avenue de Verdun à Vannes.
Le programme :
7 février : initiation à la dégustation
14 février : découverte du Bordelais
6 mars : découverte de la Loire
20 mars : découverte de la vallée du Rhône et Provence
3 avril : découverte Languedoc/Roussillon
30 avril (mercredi): découverte de la Bourgogne
15 mai : découverte de la Champagne
29 mai : découverte de l’Alsace et du Jura
Le prix de la Séance est de 24 €, sauf celle concernant la Champagne 32 €.
Un forfait est proposé à 175 € les 8 soirées. Au lieu de 200 €
chaque séance est limitée à 10 personnes
Pensez donc à vous inscrire rapidement (TEL 02 97 54 92 46)
beaujolais:
Jeudi 15 novembre, le beaujolais nouveau sera arrivé à bon port !!!!
Je vous propose une dégustation non stop sur 3 jours.
Le jeudi 15 novembre, vendredi 16 novembre et samedi 17 novembre le beaujolais nouveau sera offert à la dégustation de 9h15 à 12h30 et de 15h00 à 19h30 à la cave
Cépages et Découverte 24 avenue de Verdun à Vannes, ainsi qu'à Sarzeau 2 place Duchesse Anne (à coté de l'eglise)
Les prix sont inchangés par rapport à l'année dernière :
La cuvée Jarlot 5.2 €
La cuvée Beaujolais Village 5.3 €
Vous pouvez demander la livraison à Vannes et proximité, elle est gratuite.
En cliquant sur le lien ci-dessous, vous verrez les photos des vendanges au domaine des Tourniers
http://picasaweb.google.com/Les.Tourniers.Kugler.Bourgine/LeDomaineDesTourniersKuglerBourgine
champagne:
CHAMPAGNE RAYMOND BOULARD
BRUT RESERVE
Guide Gault Millau 2007 : 17 /20
Guide vert - Revue du Vin de France 2006 : 8 /10
Prix des Vinalies - Oenologues de France - 2002
Médaille d'argent , Paris 2001, Vinalies Internationales
OFFRE EXCEPTIONNELLE
VOUS ACHETEZ 6 BOUTEILLES, JE VOUS OFFRE LA 7 éme
Prix à la bouteille 21,5 €, les 7 è 129 € Soit la bouteille au prix 18,42 € TTC
Cette offre est valable jusqu’au samedi 10 novembre inclus
Inauguration:
La bijouterie Gueguin Picaud d'Auray centre ville, place de la république a été inauguré le 26 octobre dernier.
Cépages et Découverte a organisé le coktail, en s'appuyant sur le traiteur Eveno pour la partie salé et sur le CAT de la Chartreuse pour la partie sucré. Le champagne servi à cette occasion était la cuvée Hugues de Coulmet du domaine Pierre Moncuit.
Vous qui avez une inauguration, un anniversaire, une manifestation à organiser, n'hésitez pas à nous contacter.
(retrouvez les photos de cette inauguration dans la galerie photos de la page d'acceuil)
vins en primeur:
Je vous propose l'achat d'un vin en primeur !!!Le vin élaboré par la famille Guibert du domaine Mas Daumas Gassac. Vous lirez ci-dessous quelques commentaires sur ce domaine, extraits de leur site.
« Quel autre simple " Vin de Pays ", sans la moindre appellation officielle, a-t-il eu l’honneur d’être rapproché des plus grands vins de France ? De LAFITE en 1982 et encore en 1990 par Gault et Millau, de LATOUR en 1983 et 1985 par Times, de PETRUS en 1985 par le Journal du Dimanche ? Quel autre simple " Vin de Pays " a-t-il été classé "Seul Grand Cru du Midi" par Hugh Johnson, "Grand Cru Majeur" par Oz Clarke, "l'un des dix meilleurs vins du Monde" par Michael Broadbent pour les Blancs, “Exceptionnel” par Parker, “Outstanding” par Wine Spectator, etc... ? Quel " Vin de Pays " échappe-t-il à toute comparaison mais peut en jeunesse faire songer à un grand Médoc, puis, en mûrissant, évoquer l’odeur de sous-bois et de truffe des grands Bourgognes ? »
Ce sont ces caractéristiques de forte personnalité, de complexité des arômes et d’extraordinaire qualité vineuse, qui ont valu à Daumas Gassac sa reconnaissance mondiale et sa réussite économique, malgré l'absence de toute confortable appellation officielle.
Je vous propose l'achat en primeur de ces fabuleux vins du domaine.
¿ Le vin rouge millésime 2006 au prix exceptionnel de 19.50 € la bouteille
(au lieu de 25.80 €)
¿ Le vin blanc millésime 2007 au prix exceptionnel de 19.50 € la bouteille
(au lieu de 25.80 €)
Pourquoi une telle réduction ? J'ai envie de vous faire découvrir un très grand vin et je réduis donc ma marge au minimum. De plus l'achat groupé me permet de vous faire une telle proposition.
L’an passé, certains d’entre vous ont profité de cette offre, cette année, j’étends cette proposition à tous….
Trois conditions :
¿ l'achat groupé doit s'effectuer par multiple de 6
¿ le paiement immédiatement à la commande (date limite 6 octobre 2007)
¿ la livraison au printemps 2008
Si vous ne pouvez vous déplacer, vous pouvez commander par mail ou par téléphone et adresser un chèque de règlement.
Pour plus de renseignements, je suis à votre disposition au 02 97 54 92 46… et vous prie de croire, en mes meilleures salutations.
:
Je vous invite à venir déguster 6 whiskies !!!
le jeudi 13 septembre 2007 à partir de 19 heures
à la cave Cépages et Découverte, 24 avenue de Verdun à Vannes (02.97.54.92.46)
1- Pur malt 8 ans selection Cépages et Découverte
2 - Single malt Glenrothes 94
3 - Bourbon Woodford reserve (la référence des Bourbons)
4 - Single malt Ledaig 10 ans
5 - Single malt Caperdonich 94
6 - Single malt Smokehead
Cette dégustation sera accompagnée d'une collation, préparée par nos soins.
Cours de dégustation:
VERS LA DECOUVERTE DES VIGNOBLES FRANCAIS
Cépages et Découverte vous propose de vous faire découvrir l'univers du vin.
Tout les 15 jours, des cours de dégustation, ludiques, seront animés par Jacques Gignoux, Sommelier- caviste, et également cuisinier dans une vie antérieure.
Nous vous proposons un cycle de 8 séances qui se dérouleront le jeudi soir de 19h30 à 21h30.
Le programme :
04 octobre : initiation à la dégustation
18 octobre : découverte du Bordelais
31 octobre (mercredi) : découverte de la Loire
15 novembre : découverte de la vallée du Rhône et Provence
29 novembre : découverte Languedoc/Roussillon
13 décembre : découverte de la Bourgogne
19 décembre : découverte de la Champagne
10 janvier : découverte de l’Alsace et du Jura
Le prix de la Séance est de 24 €, sauf celle concernant la Champagne 32 €.
Un forfait est proposé à 175 € les 8 soirées. Au lieu de 200 €
chaque séance est limitée à 10 personnes
Pensez donc à vous inscrire rapidement (TEL 02 97 54 92 46)
BLOG:
UN BLOG A VISITER D'URGENCE !!!
Jacques Gignoux, associé de Cépages et Découverte, vous guide dans vos achats depuis le 1 er mars, dans notre magasin de Sarzeau.
Ce passionné, èpucurien dans l'âme vous propose maintenant de le retrouver sur son blog !!!
http://aboireetamanger.spaces.live.com/
Faites y un tour, vous ne serez pas déçu.
Nouveaux Vins:
Les Nouveautés du moment
Ø Minervois blanc domaine Villerambert Julien,(viognier,roussanne,marsanne).
Rien que du fruit!
Ø Vin de pays des cotes catalanes domaine mas baux, 100% muscat sec .
explosion du fruit!
Ø Vin de pays, Chardonnay grand Ardèche, domaine Latour,
la surprise de cet été!
Ø Domaine du mas Rous, côtes du Roussillon rouge et rosé en bib de 5 l;
la syrah indomptable vivante dans votre bouche.
ØVin de pays des cotes catalanes blanc en bib de 5l domaine du mas Rous; assemblage original de Muscat sec et de Maccabeu !un régal.
Ø Champagne rosé Pierre Moncuit
une friandise à l'apéritif !
muscadet degustation:
Le dimanche 24 juin de 10h à 12h30 Gilles Luneau vient vous faire déguster sa production. Cette dégustation sera accompagnée d'huitres de Sarzeau...
Gilles Luneau est producteur du coté de Nantes, il vous présente:
- Gros plant
- Muscadet
- Marches de Bretagne rosé et rouge ...
Venez découvrir également le Gorgeois, qui est un cru en cours de classement du vignoble Nantais..
Donc dimanche matin tous à Sarzeau, 3 place Duchesse Anne, juste à coté de l'église.
dégustation et peinture:
Je vous invite à venir déguster 1 vin rosé, deux vins blancs et 3 vins rouges.
le jeudi 14 juin 2007 à partir de 19 heures
à la cave Cépages et Découverte, 24 avenue de Verdun à Vannes (02.97.54.92.46)
1- Corbiéres Rosé 2006 Domaine Etang des Colombes
2 - Sauvignon de Tourraine 2006 du Domaine Octavie
3 - Quincy 2006 2004 Domaine des Croix
4 - Anjou Rouge " Cerisaie" 2005 du Domaine de la Bergerie
5 - Cotes de Gascogne 2005 du Domaine Laplace
6 - Saumur Champingy 2003 du château de Fosse Séche
Cette dégustation sera accompagnée d'une collation, préparée par Christiane Moreau (artiste peintre).
Cette dégustation sera le support du vernissage de l'exposition des tableaux de Christiane Moreau .
Les toiles resteront exposées durant un mois.
whiskies:
La Saga des whiskies
-10 %
sur toute la gamme jusqu’au 17 juin
3 VIGNERONS à SARZEAU:
TROIS VIGNERONS à SARZEAU.
Dans le cadre de nos animations/dégustations du dimanche matin proposées conjointement avec le restaurant Lesage, nous avons convaincu trois vignerons de venir presenter leurs vins.
Le dimanche 20 mai 2007, Pierre Bloin présentera sa production du château La Mongie (bordeaux)
Le dimanche 27 mai, Christian Lembert presentera les vins du domaine de fosse séche (saumur)
Le dimanche 3 juin, Philippe Loquineau viendra vous parler des ses vins (Cheverny, Cour Cheverny)
Nous vous attendons nombreux lors de ces rendez vous du dimanche matin à partir de 10h45.
L'equipe du restaurant Lesage et Cépages et Découverte (Sarzeau)
SARZEAU 29 AVRIL:
Sarzeau -Sarzeau -Sarzeau -Sarzeau -
Je vous invite à venir au "casse croute" du dimanche matin
le dimanche 29 avril 2007 à partir de 10 heures 45
à la cave Cépages et Découverte, 5 place Duchesse Anne à Sarzeau
Le chef du restaurant Lesage, Eric Tassin prépare un escabeche de moules à la Catalane façon Tapas, des légumes marinés et de petits feuilletés.
Pour jouer avec tout ça, je propose à vos papilles des vins du Sud bien évidemment.
Le domaine Sorin est à l'honneur avec ses trois cuvée "Rosé" : Terre Rouge (vdp du Var), Terra Amata ( Côtes de Provence), et bien entendu son superbe Bandol .
Pour le rouge, je propose de vous faire déguster un coteaux d'Aix en Provence du domaine du Chateau Bas.
Les vins proposés vont donc bien s'amuser avec les mets préparés par le chef de cuisine !!!
Venez nombreux, l'ambiance est vraiment conviviale.
Dans l'attente de notre rencontre, je vous adresse mes meilleures salutations.
Jacques Gignoux
Cépages et Découverte Restaurant Lesage
5 place Duchesse Annes 56370 Sarzeau 5 place Duchesse Anne
Tel: 02 97 41 78 81 Tel: 02 97 41 77 29
@mail: j.gignoux@cepages-et-decouverte.com
site : www.cepages-et-decouverte.com
VANNES 5 MAI:
CAVE DE VANNES - CAVE DE VANNES- CAVE DE VANNESGuillaume Keller du domaine de Fosse Séche viendra vous présenter ses vins à la cave de Vannes
le samedi 5 mai 2007 à partir de 11h00 à 12h30 et de 15h00 à 18h30
Le domaine Keller, produit de vins de l'appellation "Saumur".
Si pour vous, les vins de Loire ne sont pas des grands vins, il faut absolument venir vérifier le contraire.
Ces vins sont vraiment superbes, il serait dommage de ne pas les découvrir!!
2 vins blancs et 3 rouges seront proposes à vos papilles. En blanc la cuvée "Arcane" et les "Les Tris de la Chapelle"
en rouge la Cuvée "Eolithe", "Clef de Voute" et "Reserve du Pigeonnier".
DEGUSTATION VANNES:
Je vous invite à venir déguster deux rosés, un blanc et trois rouges.
le jeudi 19 avril 2007 à partir de 19 heures
à la cave Cépages et Découverte, 24 avenue de Verdun à Vannes (02.97.54.92.46)
1- Coteaux d'Aix en Provence Cuvée Alvernegue rose 2006 Domaine Chateau Bas
2 - Cotes du Roussillon Cuvée Plaisir 2006 Rosé du Domaine Mas Amiel
3 - Cuvée Tradition Riesling 2004 Domaine Jean Marc Bernhard
4 - Minervois Cuvée Opéra 2004 du Chateau Villerambert Julien
5 - Fronsac 2004 Chateau Bellevue
6 - Cotes de Provence 2004 cuvée Tradition Domaine Luc Sorin
Ces vins sont vraiment superbes, il serait dommage de ne pas en profiter !!
Cette dégustation sera accompagnée d'une collation, préparée par nos soins .
SARZEAU:
Je vous invite à venir au "casse croute" du dimanche matin
le dimanche 8 avril 2007 à partir de 10 heures 45
à la cave Cépages et Découverte, 5 place Duchesse Anne à Sarzeau
Le chef du restaurant Lesage, Eric Tassin propose un assortiment de charcuterie préparé par ses soins.
Pour jouer avec tout ça, je propose à vos papilles un Côtes du Ventoux blanc frais et élégant,
ainsi qu'un Rubis de Cabernet 2004 du domaine Gilles Luneau, il ne s'appelle pas rubis pour rien !!!
Venez nombreux, l'ambiance est vraiment conviviale.
RESTAURANTS:
INFO à DESTINATION DES RESTAURATEURS
La CAVE « Cépages et Découverte » (Vannes) existe maintenant depuis deux ans.
Nous avons le plaisir de vous informer de l’ouverture d’une « nouvelle cave à Sarzeau », à coté de l’église et vous adressons ce mail afin de vous faire découvrir notre gamme adaptée aux professionnels de la restauration.
Nous proposons 500 références rigoureusement sélectionnées, toutes régions confondues,
ainsi qu’un choix de 25 fontaines à vin (BIB) en blanc, rouge et rosé, 3l, 5l, et 10l, produits par des vignerons indépendants .
Notre gamme de whiskies saura répondre à l’exigence de vos clients tout en les étonnant.
Nous proposons plusieurs services adaptés à votre profession :
- Elaboration de la carte des vins en accord avec les plats proposés par le chef de cuisine.
- Mise en place d’un tableau accord mets-vins afin de faciliter la vente des vins proposés
- Suivi des vins
- Apport de connaissances, concernant l'approche du vin et des nombreuses appellations afin d'améliorer la vente du vin dans votre établissement. (formation assurée par notre sommelier/caviste)
- Livraison gratuite par nos soins (pas de minimum de commande par référence)
Sur simple demande nous pouvons vous adresser notre catalogue.
infos:
De nouveaux services et prestations sont également proposés :
- organisation de soirées oenologiques à thème en partenariat et dans les locaux du restaurant Lesage,
- organisation de dégustations privées à votre domicile ou à la cave avenue de Verdun à Vannes,
- organisation de cours de dégustation (initiation, comment le vin est-il élaboré, spécificité des vignobles...)
- organisation de cocktails dans le milieu professionnel (à la cave avenue de Verdun, au restaurant Lesage à Sarzeau, dans votre entreprise)
Pour toutes vos questions, demande de devis, n'hésitez pas à nous contacter.
dégustation:
Je vous invite à venir déguster deux vins blancs et quatre vins rouges.
le jeudi 1 mars 2007 à partir de 19 heures
à la cave Cépages et Découverte, 24 avenue de Verdun à Vannes (02.97.54.92.46)
1- Macon Village 2004 du Domaine Sylvie et François Bourdon
2 - Chardonnay/Viogner 2004 du Domaine Don Pascual (Uruguay)
3 - Marche de Bretagne 2004 Domaine Gilles Luneau
4 - Medoc 2000 du Chateau le Vivier
5 - Medoc ( cru Bourgeois)2001 du Chateau de Conques
6 - Minervois "La Syrah" 2004 du château Villerambert Julien
Cette dégustation sera accompagnée d'une collation, préparée par nos soins et de fromages de la boutique Kérouzine.
Cette dégustation sera le support du vernissage de l'exposition des tableaux de Nathalie Rouillier. Les toiles resteront exposées durant un mois.
Sarzeau:
NOUVEAU-NOUVEAU-NOUVEAU
Cépages et Découverte à ouvert une cave à vin à Sarzeau depuis le 1er mars.
Sur les traces de la cave du vigneron qui existe depuis plus de 20 ans, nous proposons une selection trés élargie. En plus des vins du val de Loire, vous trouverez des vins de toutes les régions de France, des Champagnes, ainsi que de nombreux Whiskies.
Elle est située 1 place de la Duchesse Anne, juste à coté du fameux restaurant Lesage, face à l'église de Sarzeau.
De plus, cette cave sera, enfin, ouverte toute l'année...
dégustation:
Le samedi 20 janvier de 11h à 12h30 et 15h00 à 19h30, Evelyne Morio et Gilles Luneau et viennent vous faire déguster leur production.
Evelyne Morio produit des huîtres à Baden et Gilles Luneau producteur du coté de Nantes vous présente:
- Gros plant
- Muscadet
- Marches de Bretagne rosé et rouge
Venez découvrir également le Gorgeois, qui est un cru en cours de classement du vignoble Nantais..
dégustation prestige:
Je vous invite à une dégustation de prestige
le vendredi 14 décembre 2007 de 19h00 à 21h00
Vins dégustés :
A LA CAVE CEPAGES ET DÉCOUVERTE 24 avenue de Verdun à Vannes
1- Champagne Billecart Salmon
2 - Bourgogne, Chablis 2006 du Domaine Gauthéron
3 - Pouilly Fumé 2005 Domaine Redde
- 4 - Bordeaux, Moulis Médoc 2002 Chateau Biston Brillette
5 - Bourgogne, Beaune 1999 domaine Louis Latour
6 - Côtes du Rhône, Lirac 2004 château Saint Roch.
Cette dégustation sera accompagnée de toasts préparés par nos soins et des fromages de la boutique Kérouzine.
Afin d'organiser au mieux cette dégustation, merci de m'informer de votre participation.
Animation:
Nous avons la possibilité de privatiser la cave pour vos réceptions à l’occasion d’un événement amical, professionnel. L’harmonie intérieure de la Cave, l’union des vieilles pierres et du bois, une large surface (90 m²) permet de proposer l’organisation de soirées. Vous choississez si vous le souhaitez vos vins, nous nous adaptons à votre budget.
PRENEZ CONTACT 02 97 54 92 46
Fêtes fin d'année:
Vous recherchez un cadeau de prestige pour votre principal client ou bien des idées de cadeaux originaux pour motiver vos équipes ? Cépages et Découverte peut vous proposer un large choix de cadeaux en vins, produits d’épicerie fine, dégustations à thème…
Nous gérons aussi la livraison de vos cadeaux
peinture:
L'exposition de Jean Claude Pouihle se poursuit jusqu'au 19 novembre.
Venez nombreux admirer ces toiles, dans un univers accueillant.
Promotion septembre:
en ce moment deux offres vous sont proposées :
offre 1 : - 10 % sur toute la gamme des whiskies de la cave (une cinquantaine) offre prenant fin le 30 septembre.
Les 3 bouteilles vous sont proposées à
30 € au lieu de 45 € (soit la 3 éme gratuite)
Offre 2 - La bouteille 1er cru les Fourneaux - 16.5 €
Les 3 bouteilles vous sont proposées à
33 € au lieu de 49.5 € (soit la 3 éme gratuite)
Venez profiter de cette offre proposée jusqu'au samedi 30 septembre inclus.
Dans la limite du stock disponible .
degustation:
DEGUSTATION DE WHISKIES
Je vous invite le jeudi 14 septembre à une dégustation de 6 whiskies, un blend de luxe, un pur malt, et 4 single dont trois tourbés.
Je vous attend donc nombreux à partir de 19h00.
Saumur:
Je viens de découvrir et de réferencer les vins d'un domaine situé en val de loire et plus précisement dans le bassin de Saumur. Le domaine du château de Fosse Séche.
Le Saumur blanc est d'une grande élégance, le chenin, cépage unique, est ici ramassé à pleine maturité. Quant au Saumur rouge, le cabernet franc reçois tellement d'attention que sa finesse vous enchantera.
Le Saumur blanc sera trés bien en appéritif, avec des poissons grillés ou sur des plateaux de fruits de mer, le rouge fera merveille sur les volailles grillées.
La bouteille 8.9 € (rouge ou blanc)
Les 4 bouteilles aux choix (panachage permis) vous sont proposées à
30 € au lieu de 35.6 € (soit plus de 15% de réduction)
Venez profiter de cette offre proposée jusqu'au samedi 29 juillet inclus.
Dans la limite du stock disponible
dégustation:
JEUDI 15 JUIN à PARTIR DE 19H00 (et jusqu'à 21h00 au moins)
DEGUSTATION à LA CAVE
à cette occasion vous pourrez découvrir un Cake de la biscuterie des Venettes (de Saint Armel), servi avec du fromage et un Chablis vieille vigne.
1- VDP du Var "les terre rouges" Rosé 2004 du domaine Sorin
2 - Chablis 2003 vieilles vignes - domaine Gauthéron
3 - VDP de l'Hérault Rouge 2004 "Guilhem" domaine moulin de Gassac
4 - 1ére côtes de Blaye 2004 château du grand Barrail
5 - Saint Estephe 2001 cru bourgeois, du Château Tour des Termes
6 - Bourgogne Marsannay rouge 2000 du domaine Fougeray de Beauclair
marathon:
7° MARATHON DE VANNES
Chaque mois, vous pouvez gagner (ou faire gagner), par tirage au sort, votre dossard pour l'une des trois épreuves organiser dans le cadre du 7° MARATHON DE VANNES, en remplissant et déposant un bulletin dans l'urne de la cave...
(le vin, bu avec modération, est l'ami du marathonien)
dégustation:
Nouvelle dégustation !!!
Régis Bourgine (viticulteur en Beaujolais) sera présent 2 jours à la cave. Le vendredi 12 mai de 18h.30 à 21h00 et le samedi 13 mai toute la journée. Venez déguster l'ensemble de sa gamme, et passez un agréable moment en sa compagnie.
Beaujolais, rouge-rosé-blanc
Chenas, Moulin à Vent, Brouilly
Pouilly Fuissé:
François Bourdon, viticulteur, sera présent à la cave le vendredi 21 avril à partir de 17h00 et jusqu'à 20h00, pour vous faire déguster les vins de son domaine. Macon village, Saint Véran, et Pouilly Fuissé.
En plus d'élaborer d'excellent vin, François Bourdon est un homme attachant, qui vous fera partager son expérience de la vie.
Rhône:
VALLEE DU RHONE
Marie Laurence Saladin sera présente le jeudi 9 mars à partir de 19h00 pour vous présenter et vous faire déguster 6 des vins du domaine SALADIN.
En rouge: Côtes du Rhône, Village, cuvée Haut Brissan, Chaveyron
de plus vous pourrez découvrir un merveilleux vin blanc et un rosé de grands classe.
Une dégustation à ne manquer sous aucun prétexte
Dégustation:
Je vous invite à venir déguster et découvrir, Deux vins blancs et quatre vins rouges.
le jeudi 2 février à partir de 19 heures
à la cave Cépages et Découverte, 24 avenue de Verdun à Vannes (02.97.54.92.46)
1- Bordeaux, 1 ére Cotes de Blaye blanc 2004 Château Grand Barrail
2 - Bourgogne blanc, Clos de Loyse 1999 du domaine Louis Jadot
3 - Gamay du Coteaux d'Ancenis 2005 du domaine des Genaudiéres
4 - Sancerre Rouge 2003, du domaine du Prieuré
5 - Languedoc Croix Soupié 2002, du domaine Fougeray de Beauclair
6 - Cotes de Provence rouge 2001, du domaine Sorin
Cette dégustation sera accompagnée des produits de la fromagerie"Kérouzine", de jambon cru de Haute Savoie ainsi que des canapés maison…
Coffrets cadeaux:
A l'occasion des fêtes de fin d'année, j'ai selectionné pour vous des produits du sud ouest : foie gras de canard, foie gras d'oie, magrets fumés, bloc de foie gras. J'ai également selectionné des produits locaux d'Arzon.
Alors n'hésitez plus venez me voir pour offrir du plaisir !!!
Dégustation:
DEGUSTATION LE JEUDI 8 DECEMBRE !!!
Et voici le contenu de la dégustation du jeudi 8 décembre à partir de 19h00.
1- Champagne cuvée "Hugues de Coulmet" du domaine Pierre Moncuit
2- Champagne cuvée "réserve" du domaine Raymond Boulard
3 - Médoc Chateau Planquette 2001 du domaine Didier Michaud
4 - Chorey les Beaune 1999 du domaine Louis Jadot
5 - Cadillac 2002 du domaine du Vic
6 - Maury " vintage 2003 " du domaine Mas Amiel
Cette dégustation est gratuite, venez nombreux mais prevenez nous !!!
Beaujolais Nouveau:
Rappel Rappel.....
Le beaujolais nouveau arrive... le 17 novembre !!!
A cette occasion trois jours de dégustation vous sont proposés. Les 17,18 et 19 novembre. Venez nombreux pour venir découvrir le vin d'un vigneron "100 % nature"
Nouveaux produits:
A l'occasion des fêtes des fin d'année, j'ai selectionné pour vous des produits du golfe. j'ai retenu des produits du fumage d'Arzon. Des Rillettes de thon, d'Esturgeon, de la mousse de Lotte, et bien entendu de la Morgate!!!
Le foie gras est commandé, alors pour vos cadeaux n'hésitez à venir "pêcher" des idées...
Montlouis:
Trois nouveau produits issus d'un vignoble familial où la terre est respectée et les rendements maitrisés. Superbe expression du cépages Chenin en appellation Montlouis- Tout d'abord la cuvée sec du domaine des Lituniéres 2000 vous suprendra par sa complexité et sa force de caractére à un prix tout doux de 8.5 euros
- La cuvée moelleux 2002, est tout en finesse, le coté moelleux n'est pas sirupeux le tout pour 10 euros
- La cuvée "grand moelleux" 1998 est issue de vignes plantées en 1901 !!! le rendement de ces vignes est de 9 hecto/ha !!! son prix 21 euros
degustation:
Et voici le contenu de la dégustation du jeudi 20 octobre à partir de 19h00.
1- Bourgogne blanc cuvée "L'Ormical" du domaine Fougeray de Beauclair
2 - Bourgogne blanc du domaine Marsoif
3 - Viré Clessé du domaine André Bonhomme
4 - Pouilly Fussé du domaine Bourdon
5 - Chablis 1er cru les Fourneaux vieilles vignes du domaine Gauthéron
6 - Savigny les Beaune
du domaine Fougeray de Beauclair
De plus pour vous accueillir il y aura un vin pas trop connu.
Cette dégustation est gratuite, venez nombreux mais prevenez nous !!!
FOOTBALL:
Vous aimez le football !! Cépages et Découverte vous permet d'assister gratuitement à trois matchs.
Rennes / Metz du 29 octobre
Nantes / Nancy du 5 novembre
Lorient / Gueugnon du 04 novembre
Comment gagner des places ? en venant remplir votre bulletin de participation à la cave, 24 avenue de Verdun à Vannes avant le 28 octobre.
degustation:
Je vous invite à venir déguster et découvrir, une sélection de "6 vins""
le jeudi 15 septembre à partir de 19 heures
à la cave Cépages et découverte, 24 avenue de Verdun à Vannes (02.97.54.92.46)
1- Château Bel évêque en Corbières
2 -La cuvée Soleil Rouge en Vin de pays Catalan du domaine du Mas Baux
3 - La Cuvée Ruscino du Domaine Laporte en cotes du Roussillon
4 - La cuvée Forges de Macay du domaine du Château Macay en cotes de Bourg
5 - La cuvée Grand Barrail du domaine Lafon en 1ére cotes de Blaye
6 - Château les Graviéres du domaine Denis Barraud en Saint Emilion Grand Cru
Cette dégustation sera accompagnée des produits de la fromagerie"Kérouzine", de jambon cru de Haute Savoie ainsi que des canapés maison…
A cette occasion vous bénéficierez de 10% de remise sur les vins proposés à la dégustation en plus des 2,5 % dont vous bénéficiez déjà grâce à votre fidélité.
Afin d'offrir une dégustation de qualité, je vous remercie de m'informer de votre présence dés
que possible.
nouveau whisky:
Nous venons de recevoir un nouveau whisky.
Il provient de l'ile d'Islay, de la célebre distillerie Caol Ila. Il est tourbé en entrée de bouche, puis il s'arrondit du fait de sa finition en fût de Manzanilla. Sa complexité aromatique vous surprendra. C'est un 10 ans d'age et il n'a été tiré que 1974 bouteilles.
Fontaine à vin:
Si vous nous achetez des fontaines à vin (5 ou 10 litres) pour vos soirées, nous vous prétons gracieusement de jolis tonneaux en bois, pour que votre table ou votre buffet reste élégant.
Je vous rappel que notre gamme de fontaine à vin est trés large et variée.
Voir dans la rubrique nos produits puis Fontaine à vin.
VOS SOIREES:
Nous avons la possibilité de privatiser la cave pour vos réceptions à l’occasion d’un événement amical, professionnel. L’harmonie intérieure de la Cave, l’union des vieilles pierres et du bois, une large surface (90 m²) permet de proposer l’organisation de soirées. Vous choississez si vous le souhaitez vos vins, nous nous adaptons à votre budget.
PRENEZ CONTACT 02 97 54 92 46
vins Chiliens:
VIN DU MONDE
Choses promises... Nous venons de recevoir deux vins Chiliens du domaine Las Ninas.
Un MERLOT et un CHARDONNAY ils vous étonneront par leurs opulances et leurs forces.
CHAMPAGNE:
CHAMPAGNES AU FRAIS
Afin de mieux vous servir, nos champagnes et crémants sont au frais !
HUILES:
NOUVEAU
Pour vos salades, nous avons selectionné des huiles bio de pression à froid.
Huiles d'olive, de tournesol, de colza et bioléique (mélange d'huiles vierges)
à partir de 5 euros le litre d' huile de tournesol.
NOUVEAUX PRODUITS:
Le petit prince de Guillevic (Pommeau de Bretagne) et la fine Bretagne (eau de vie de cidre) viennent de faire leurs entrées dans notre cave. Ces produits sont élaborés à Theix (56)CHATEAU BAS:
COTEAUX D'AIX EN PROVENCE
Dégustation du château Bas cuvée l'Alvernègue 2001
(25% syrah/25% grenache noir 25% cinsault 25% cabernet sauvignon).
Robe profonde, légèrement évoluée avec quelques notes violine.
Larmes importantes.
Nez charmeur de